新そばの季節がやってきました!
小田原の地で明治に創業された老舗製麺所の蕎麦打ち職人さんをお招きして「そば打ち体験会」を開催いたしました。
蕎麦の歴史や種類などのレクチャーを受けた後で、実際にお蕎麦を切る作業に挑戦です。
職人さんがたった今こねて伸ばしたばかりの蕎麦を入居者さまに切っていただきました。
あまりにも堂に入っていて職人さんと見間違います!
感想をお聞きすると、初めて握る蕎麦切り包丁は、ずしりと重かったそうです。 (そばを切るには使いやすい重さなのでしょうね)
昼食は鴨汁せいろにしてお蕎麦を楽しみました。